Sopardis a converti le Bordelais au BIB
Mardi 20 Juillet 2004
La société Sopardis de Cenon (Gironde) est à l'origine de "l'introduction" du bag-in-box dans le milieu viticole bordelais. Aujourd'hui, 45 châteaux ont opté pour ce conditionnement. Le chiffre d'affaires de l'entreprise de 6 salariés, clôturé fin juin, s'établit à 1,9 million d'euros (+60%). Selon Sophie Lafage, une des cogérantes de la société, le BIB permet aux restaurateurs de proposer du vin au verre sans avoir à faire d'investissements couteux. Sopardis souhaite développer de nouveaux marchés en Norvège et aux Etats-Unis. Le nantais Friedrich compte 49% de parts dans le capital de Sopardis. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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