Qualisud certifie "Chêne du Sud-Ouest"
Mercredi 05 Mai 2004
Qualisud, organisme certificateur indépendant, a validé le cahier des charges de l'association de professionnels de la tonnellerie "Chênes du Sud-Ouest-Origine et vins". L'application de ce cahier des charges, qui porte sur l'origine et l'espèce du bois, le temps de séchage (16 mois minimum) et le non traitement voire l'abattage des arbres (avant montée de la sève), doit intervenir en 2004. / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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