Pronektar offre du bois au vin
Mardi 28 Novembre 2006
La société Pronektar, entité de Radoux, tonnelier français du groupe Oeneo, commercialise des produits alternatifs à la barrique : des granulats, des morceaux de bois voire des douelles entières. L'entreprise installée à Jonzac (Charente-Maritime) vend ses produits à des sociétés viticoles qui ne peuvent pas forcément se payer de barriques, et qui utilisent donc ces produits pour parfumer le vin. L'activité de Pronektar est orientée à 90% vers l'exportation. / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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