Nouveaux conditionnements pour le vin
Mardi 15 Avril 2008
Les nouveaux conditionnements du vin, tels le bag-in-box et le "bar à vin pour la maison", se développent. Stéphane Lenain, directeur d'EuroCave Sud-Ouest, qui dispose d'un magasin à Bordeaux (Gironde), propose "Sowine", un bar à vin qui permet de conserver deux bouteilles à bonne température. Jean-Paul Lafage, de la société bordelaise Sopardis, affirme que la bag-in-box a fait d'énormes progrès, et propose une soixantaine de références. / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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