Le chêne tricentenaire a permis la réalisation d'une trentaine de barriques
Lundi 30 Novembre 2009
Un livre concernant un chêne tricentenaire de la forêt de Tronçais (Allier) a été publié. L'arbre, de 39 mètres de haute et de 1,30 mètre de diamètre, a fourni 39 m3 de bois. Il a été utilisé par la tonnellerie Sylvain en Gironde, pour réaliser une soixantaine de barriques. Dix barriques ont été confiées à des artistes. "Petite histoire d'un chêne tricentenaire", écrit par Didier Ters (Editions Confluences, 18 euros). / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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