La tonnellerie victime collatérale du gel printanier
Jeudi 07 Septembre 2017
Alors que la France anticipe sa plus faible vendange depuis 1945 suite à l'épisode de gel printanier, la tonnellerie hexagonale (600.000 barriques et 409 millions d'euros de CA annuels) s'attend logiquement à une mauvaise année. Même si elle exporte les deux tiers de ses barriques, le fait que les pays viticoles européens ont aussi subi le gel devrait contribuer à la contraction des ventes. Les groupes Seguin Moreau et François Frères (respectivement 70 millions et 128 millions d'euros de CA annuel), exportant 80% de leur production, devraient être relativement épargnés.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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