La tonnellerie profite de la forme du cognac

Vendredi 05 Octobre 2007

En Cognaçais, la bonne santé de l'eau-de-vie profite aux entreprises de tonnellerie. Les commandes de barriques et de grands contenants sont nombreuses. "Grâce à notre carnet de commandes, on a une vision du marché jusqu'en 2010", explique Philippe Rapacz, PDG de Seguin-Moreau, basée à Merpins (Charente), cité par Sud Ouest. Mais cette bonne forme a ses limites : le bois pourrait manquer si on lui demandait d'augmenter sa production. Le bois doit en effet être bloqué au minimum deux ans pour vieillir afin d'être prêt à recevoir le cognac (même trois ou quatre ans pour les grosses épaisseurs). Il y a deux ans, les commandes des maisons de négoce étaient calmes. L'embellie a obligé les tonnelliers a se fournir en bois vieilli immédiatement. Ce qui a contribué à réduire le marché. / Sud Ouest