La Fondation Amorim soutient la recherche en oenologie
Mardi 18 Novembre 2008
L'Académie Amorim décerne des bourses de soutien à la recherche en oenologie : Elise Sarrazin, docteur en oenologie et élève de Denis Dubourdieu à la faculté de Bordeaux et Helena Pereira, de l'université de Lisbonne. Amorim est le leader mondial du bouchage liège. Elise Sarrazin a été distinguée pour : "Recherches sur l'arôme des vins liquoreux de pourriture noble issus des cépages Sémillon et Sauvignon blanc". Helena Pereira a travaillé sur : "Le liège : biologie, production et utilisations" (outil de travail de qualité scientifique faisant la synthèse sur le liège et ses applications). / Sud Ouest, actualites-news-environnement.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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