La cristallerie St-Louis, plus ancienne cristallerie de France
Jeudi 12 Août 2010
La cristallerie St-Louis, installée à St-Louis-lès-Bitche (Moselle), estlaplus ancienne de France. Gérard Oberhauser, maître verrier y travaille depuis 31 ans. Passé par tous les échelons de l'entreprise, il y est aujourd'hui responsable du verre chaud. entré à 17 ans avec un CAP, il est aujourd'hui devenu meilleur ouvrier de France (1997) et décoré de la Légion d'Honneur (2005). Employant 250 maîtres-artisans, la cristallerie produit 300.000 pièces annuelles (flacons, carafes, verres, vases, lustres...). / lhotellerie-restauration.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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