Doreau : 20.000 barriques par an
Mercredi 25 Novembre 2015
A Gensac-la-Pallue, la tonnellerie Doreau (115 salariés, haut de gamme) fabrique 20.000 barriques par an. Elle réalise un chiffre d'affaires de 16,2 millions d'euros, dont 35% à l'export. 60% de l'activité est dédiée au cognac. Le reste au vin.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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