Cryovac lance un sac rétractable ultra-résistant
Jeudi 03 Juin 2004
Sealed Air Cryovac vient de lancer le BB9050, sac rétractable à la résistance renforcée (perforations, déchirures, abrasions), pour cuisson sous vide. De seulment 90 microns d'épaisseur, le sac offre l'avantage de présenter des soudures bien plates. / Décideur CuisineSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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