Catherine Desbois-Mouchel : madame "le tonnelier"
Vendredi 16 Juillet 2004
A Ladoix-Serrigny (Côte-d'Or), Catherine Desbois-Mouchel est la seule femme en France installée en tant que tonnelier. Elle travaille au sein de la tonnellerie Rémond, qu'elle a rachetée en 1988. Cette entreprise livre 20.000 tonneaux par an (80% à l'export). Son chiffre d'affaires est de 11 millions d'euros. / Les EchosSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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