Amorim se félicite du retour du liège
Jeudi 19 Octobre 2006
Amorim, spécialiste du bouchon en liège, affirme que le liège revient en force. "Aujourd'hui, ceux qui nous critiquaient se rendent compte des nombreux défauts des capsules à vis, qui ne sont pas biodégradables, et du plastique, qui provoque l'oxygénation du vin", affirme Antonio Rios de Amorim, cité par La Tribune. Le liège a retrouvé la confiance des consommateurs également parce que les producteurs ont réalisé de gros efforts pour supprimer le goût de bouchon en éradiquant la molécule TCA. Avec son activité liège, le groupe portugais Amorim réalise 430 millions d'euros de vente. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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