La tonnellerie française veut y croire malgré les difficultés
Mardi 19 Décembre 2006
Les directions régionales de l'industrie, de la recherche et de l'environnement (Drire) d'Aquitaine et de Poitou-Charentes ont engagé avec le cabinet SCMC, une étude portant sur les perspectives à moyen et long terme du secteur de la tonnellerie française. Les deux régions concentrent une quarantaine d'entreprises (70% des entreprises françaises). Actuellement, le secteur fait face à la crise qui frappe le marché du vin et la concurrence à l'export. L'autorisation des copeaux de bois pour l'élevage des vins et une offre française en chêne de qualité qui diminue constituent aussi des difficultés pour la tonnellerie. L'étude fait part de propositions d'actions pour surmonter la crise. / E-Spy d'APSSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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