La tonnellerie Allary fait dans le tonneau d'art
Vendredi 12 Janvier 2007
La tonnellerie Allary d'Archiac (Charente) fabrique des fûts d'une contenance de 225, 300, 400 et 500 litres, en chêne français ou en chêne américain (à la demande). La société, fondée en 1953 par Roger Allary, compte 19 employés. Elle produit également des cuves tronconiques de 10 à 200 hectolitres. Allary compte aussi une branche tonnellerie d'art qui mobilise 6 personnes à l'année. Cet atelier fabrique des petits fûts d'une contenance de 1, 2, 3, 5, 10, 15 et 20 litres à destination des particuliers ou des cavistes. La tonnellerie Allary propose des visites de ses ateliers tous les jours du lundi au vendredi. / Terres de CognacSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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