Les mini-gaufres comme le pop-corn

Lundi 26 Février 2007

La Pâtisserie des Flandres (24 salariés et 2 millions d'euros de CA), spécialiste des gaufres basé à Erquinghem-Lys (Nord), use d'innovation pour tenter d'élargir son marché (très consommées en Nord-Pas-de-Calais, les gaufres peinent à trouver leur public ailleurs). Après le lancement en 2004 des "Petits Ecus", de mini-gaufres salées en boîtes carton standard, les "Crousti-Time" viennent de naître. "Nous mettons l'innovation un cran au-dessus : un nouveau produit dans un nouveau packaging" explique Benoît Rousseau, directeur général cité par La Tribune. "Ce sont de petites gaufres, légères et croustillantes, parfumées au caramel. Présentées dans un pot refermable comme le pop-corn ou un soft-drink, elles deviennent un produit nomade, que l'on peut grignoter partout, devant la télé, au ciné ou dans la voiture" ajoute-t-il.
/ La Tribune