Leröy conditionne près de ses clients à Arras

Mercredi 01 Mars 2006

Le producteur norvégien de saumons Leröy a ouvert un centre de transformation et conditionnement à Arras (Pas-de-Calais). Les saumons en filets arrivent par route de Norvège conditionnée par 10 ou 12 dans des poches sous vide, elles-mêmes stockées dans des bacs plastique gerbables, empilables et réutilisables (après lavage), eux-mêmes palettisés. Ces conditionnements permettent de se passer de bacs en PSE conservant les produits dans la glace. Une fois préparés, les filets sont mis en barquettes par des machines (1 Scanvaegt, 2 Polimoon, 1 Mécaplastic et 1 Sealpac). "Multiplier les machines évite les changements de moules" précise le responsable qualité et développement du site. Scellées sous atmosphère modifiée (gaz Aligal d'Air Liquide), les barquettes présentent des DLC de 6 à 10 jours. Le site produit 100.000 barquettes mensuelles et compte doubler ce chiffre. / Produits de la Mer