Chocolats de Noël : les Français n'achètent plus de grosses boîtes

Vendredi 07 Août 2009

A Villeneuve-d'Ascq (Nord), la chocolaterie Bouquet d'Or s'est équipée il y a 2 ans d'une ligne supplémentaire de production/conditionnement, qui lui permet de faire face au pic estival. L'entreprise produit en effet traditionnellement en août les chocolats de Noël, soit près de 3.000 tonnes chaque saison, avec plus de 300 salariés. La ligne se déploie sur 120 mètres. De quoi répondre au marché des assortiments de Noël, une spécificité typiquement française (chez nos voisins européens, on achète à Noël les mêmes produits que durant l'année, juste revêtus d'un emballage sériel de Noël). "Les boîtes de 500g et 1kg ne s'achètent plus. Dans les magasins, les clients leur préfèrent des ballotins et petites boîtes" constate Aimé Baudrin, directeur de l'usine. / La Voix du Nord