Le vin de cépage illisible en France

Mardi 09 Février 2010

Une étude de l'Inra de Montpellier (Hérault) indique que les packagings de vins de cépages (les vins non issus d'un assemblage) en France ne valorisent guère la spécificité du cépage. Alors que la France s'est déjà mise à produire des vins de cépage avec retard sur les pays du Nouveau monde, des tests ont été menés auprès de 3 groupes de consommateurs (novices, expérimentés et oenologues) et montrent que la mention du cépage figurant sur l'étiquette ne correspond à aucune typicité particulière perceptible par le consommateur. "C'est préoccupant lorsque l'on sait que le prix de production des vins en vrac issus d'un cépage sont mieux valorisés qu'en l'absence de mention du cépage. La question qui se pose est donc celle de la manière dont la filière vin française identifie la qualité des vins et délivre les agréments de conformité" estime l'étude qui pointe le risque d'une mauvaise reconnaissance des vins de cépage français à l'étranger. "A notre avis, il peut être dangereux de privilégier un système d'agrément qui se contenterait d'éliminer les mauvais vins, en estimant que la typicité du cépage est fluctuante car trop tributaire des terroirs et des méthodes oenologiques. Les concurrents internationaux pourraient en effet tirer argument pour dévaloriser la filière française des vins de cépage auprès des acheteurs et consommateurs" conclut François d'Hauteville, chercheur à l'Inra de Montpellier. "Les consommateurs français, apprenant que les experts ne sont pas capables de reconnaître et d'identifier les caractères particuliers des cépages, pourraient aussi se demander si le label cépage justifie un surprix de la marque" ajoute-t-il. / Réussir Vigne