Manger les sardines à l'huile avec la boîte
Mercredi 20 Octobre 2004
Les étudiants de l'Ecole supérieure d'arts décoratifs de Reims (Marne) ont mis au point des concepts alimentaires et emballages inédits autour des produits de la mer. Parmi eux, on trouve le bol-écuelle adapté pour recevoir les boîtes de sardines à l'huile, qui s'emboîtent dans le bol, pour une mise en valeur du tout, et avec un système de récupération des coulures d'huile. Pour consommateurs pressés. / La Revue Hôtels Restaurants CollectivitésSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Wednesday 31 October
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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