Choux-fleurs : la segmentation packaging a de l'avenir

Vendredi 04 Mai 2007

Le comité économique fruits et légumes (Cerafel) de Bretagne a encore une fois cette année pu constater l'irrégularité des besoins en choux-fleurs au long de la saison. D'où des adaptations de la part des producteurs, qui passent notamment par la transformation en fleurettes (découpage des têtes avant livraison au client), mais aussi l'adaptation des calibres aux différents types de marchés. Cette dernière action fait intervenir des choix de packagings ciblant les différents besoins : "Cela peut passer par la segmentation en unités de vente consommateur : produits de calibre moyen filmés, en flow-pack, en barquettes de fleurettes en frais..." précise Yvon Auffret, directeur du Cerafel Bretagne. / paysan-breton.fr