eProvenance piste les écarts de température sur le vin

Lundi 05 Janvier 2009

Fondée par Eric Vogt et Bertrand Déchery, la société franco-américaine eProvenance, basée à Bordeaux (Gironde) pour ses activités françaises, a mis au point un dispositif de capteurs RFID permettant de tracer les températures subies par des caisses de vin lors de leur parcours logistique. La société a récemment présenté à Beaune (Côte-d'Or) le résultat des mesures effectuées sur plusieurs lots durant une année. "11% des vins ainsi suivi ont subi des températures de 30°C et plus et 16% ont atteint les 28°C" dénonce Bertrand Déchery, commentant devant une assistance de vignerons : "Les viticulteurs se donnent beaucoup de mal pour faire un bon vin et après c'est la cata". En proposant un système permettant de mettre en exergue les défaillances de la supply chain, eProvenance compte bien enn accélérer l'amélioration. / Le Bien Public