Une membrane pour éviter le goût de bouchon

Jeudi 04 Mars 2010

Le Médocain Luc Fabre a racheté fin 2009 avec deux associés australiens une unité de production au Portugal pour y exploiter le brevet de la membrane Procork sur les bouchons. L'unité applique sur tout type de bouchons (naturels, agglomérés, colmatés…) cette membrane. "Pratiquement invisible, elle est constituée de cinq couches de barrières polymères cristallines emballées dans un film microscopique et appliquées sur les deux faces afin de faciliter la mise en bouteille", décrit Luc Fabre. Rien ne passe à travers le bouchon, sauf l'oxygène. Le but du bouchon traité avec Procork est bien sûr de réduire le goût de bouchon. Il propose des prix allant de 5 centimes l'unité à 80 centimes pour les grands vins. / Sud Ouest