Une barrique d'exception pour Quintescence
Mercredi 01 Septembre 2010
Quintescence, tonnellerie bordelaise à Beychac-et-Caillau (Gironde), propose une nouvelle barrique haut-de-gamme, en production limitée : "Fleur de Quintescence". Les bois viennent des forêts de Tronçais et Jupilles. Chaque barrique est numérotée et livrée avec son propre graphe de chauffe. / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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Vendredi 03 Mai
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Mardi 08 Mai
