Une application pour mieux comprendre les étiquettes
Mercredi 23 Juillet 2014
L'application pour smartphones "Additifs alimentaires", disponible sur AppStore et Google Play, permet aux consommateurs de se renseigner sur les caractéristiques des additifs alimentaires. Certains produits peuvent même être scannés pour livrer les détails de leurs étiquettes. Il existe cinq familles d'additifs alimentaires : les colorants, les conservateurs, les antioxydants, les agents de texture et les exhausteurs de goût.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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