Un trophée pour Radoux

Mercredi 01 Décembre 2010

La tonnellerie Radoux à Jonzac (Charente-Maritime) a remporté un trophée dans la catégorie "Vin" pour son système de contrôle Oakscan au salon Vinitech. Oakscan est la première application mondiale capable de fournir une analyse instantanée et précise de la quantité des tannins contenus dans chaque douelle avant leur mise en production. / L'Agriculteur Charentais

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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