Papier d'algue, emballage révolutionnaire ?
Mardi 16 Octobre 2012
Les algues des côtes chiliennes ont des propriétés antioxydantes et antibactériennes qui permettraient de mieux conserver les aliments. Des chercheurs ont observé que certaines espèces sont composées d'actifs chimiques protégeant davantage les aliments des microbes et de l'oxydation. Le papier d'algue pourrait révolutionner le transport des aliments. Ses propriétés bioactives de plantes marines intéressent particulièrement le Centre de biotechnologie de l’université de Concepción (Chili). Le papier d'algue pourrait révolutionner le transport des aliments, notamment des fruits pour l'exportation. Le papier d'algue transformé en emballage bioactif est d'autant plus résistant qu'il est associé aux fibres du papier recyclé. / youphil.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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