Le marquage au laser des fruits menace les étiquettes

Vendredi 05 Août 2005

Aux Etats-Unis, là ou chaque fruit ou légume est affublé d'une petite étiquette de références, le marquage au laser prend le pas. L'ingénieur Greg Douillard a en effet mis au point une technique simple de marquage laser par dépigmentation sur les peaux de fruits. Inaugurée en 2004 par un distributeur géorgien de primeurs, la technique gagne tout le pays, consommateurs et distributeurs y trouvant leur compte (les premiers parce que la technique ne les oblige pas à enlever l'étiquette ni n'abime le fruit, les seconds parce qu'ils conservent les données d'identification et de traçabilité associées à l'unité de vente consommateur). Le marché des étiquettes pour fruits semble donc condamné à terme, d'autant que d'autres innovations commencent déjà à concurrencer le marquage laser (mini codes-barres intégrés, caméras reconnaissant le fruit). / Le Temps