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Le crémant à l'aise dans ses bouteilles

Jeudi 24 Janvier 2013

Le crémant de Bourgogne connaît un succès grandissant. La plupart des bouteilles le contenant sont fabriquées à Chalon-sur-Saône dans une verrerie centenaire qui s'est spécialisée dans la fabrication de verre creux. Les bouteilles bénéficient de tests de qualité supplémentaire (test d'endurance à la pression) comme toutes les boissons carbonatées. En cas d'échec, le verre est dirigé vers le recyclage.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite

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