Le bois se positionne sur les produits de la mer

Jeudi 19 Mai 2005

L'emballage bois met en avant ses atouts pour conditionner les produits de la mer. Le plus souvent composé de peuplier, l'emballage bois est parfaitement apte au contact alimentaire. Livré sec, il permet d'absorber l'humidité des produits. Son aspect environnemental est également mis en avant puisque la caisse en bois tombée à la mer mettra entre un à trois ans pour disparaître totalement, contre 400 à 450 pour la caisse plastique. Enfin, le conditionnement bois tient de plus en plus une fonction design, usant paradoxalement de son côté "brut" et rustique : "Aujourd'hui cet emballage est de plus en plus utilisé par le consommateur final comme mode de présentation sur table" observe Sylvain Gaudu, directeur alimentaire chez Lafayette Gourmet. / Produits de la Mer