L'Académie Amorim récompense le chercheur Alexandre Pons
Mardi 27 Novembre 2007
L'Académie Amorim était à Bordeaux (Gironde) cette année où elle a remis un prix à Alexandre Pons, pour sa thèse : "Recherche sur l'arôme de vieillissement prématuré des vins blancs secs". L'Académie Amorim, du nom du leader mondial du bouchon en liège, existe depuis 1992. Elle réunit une vingtaine de personnalités sous la présidence de Robert Tinlot. / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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