Des ufs au plat pasteurisés avec Valvo' Pack
Dimanche 29 Février 2004
D'Aucy commercialise des ufs au plat pasteurisés conditionnés sous vide dans une coupelle à oreillettes avec une DLC sur 21 jours. Cela est rendu possible par le procédé Valvo' Pack de Nutri Pack : une valve adhésive constituée d'une couche de colle thermofusible à 70°C, permettant d'évacuer les vapeurs et gaz de cuisson. Les ufs peuvent ainsi être cuits dans des fours traditionnels entre 70° et 120° C et non pas en autoclave. Le Valvo' Pack de Nutri Pack a été récompensé au Sirha en janvier 2003 par un prix de l'innovation. / Décideur CuisineSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
Blogs Invités
Mojawa HaptiFit Terra träningshörlurar
Vendredi 03 Mai
25 Brewery Packaging Design
Lundi 10 Octobre
My pandemic packaging prize
Lundi 15 Juin
PINEPAC | LINA PETERSSON, ARINA PAULI
Lundi 15 Octobre
Different Drawing Approaches
Mardi 08 Mai
