Des innovations à l'IPA

Mercredi 01 Décembre 2004

A l'occasion du salon International du process alimentaire (IPA), qui s'est tenu en même temps que le salon de l'emballage fin novembre à Paris, de nombreuses innovations ont été présentées. Tetra Pak y a notamment dévoilé sa plate-forme pour la fabrication et l'automatisation du process liquide. Mais les regards se sont en grande partie portés sur les équipements et technologies en matière de traçabilité. Un village "traçabilité" avait même été installé sur le salon, où il accueillait de grandes entreprises comme Siemens ou Actemium (groupe Vinci Environnement). / Les Marchés

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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