Des capteurs pour contrôler les emballages
Dimanche 29 Février 2004
Des chercheurs de l'université de Cork (Irlande) ont mis au point un capteur pour mesurer l'étanchéité de l'emballage des produits alimentaires. Placé sur la face interne de l'emballage, le capteur contient une substance sensible à l'oxygène, inerte chimiquement et qui est compatible avec les produits. Un dispositif portable analyse le signal transmis par le capteur, et permet de mesurer la concentration d'oxygène dans l'emballage. Ce système très sensible peut être produit à bas prix et en très grandes quantités. / EnjeuxSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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