Des capsules intelligentes et leurs applications pour l'emballage
Mardi 02 Février 2010
Trois chercheurs bordelais ont mis au point des capsules "intelligentes", capables de libérer leur contenu à une température choisie. L'un des trois chercheurs, Véronique Schmitt, estime qu'une application possible pourrait être l'utilisation dans l'alimentation comme "indicateur quand une chaîne du froid a été coupée, en libérant un colorant si on dépasse une certaine température". / Charente LibreSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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