Bouchons en liège : Amorim, Oeneo… et les autres
Jeudi 19 Octobre 2006
Amorim et Oeneo, respectivement numéros un et deux du bouchon en liège dans le monde, ne fabriquent que 27% de la production mondiale (3 milliards de bouchons pour Amorim et 700 millions pour Oeneo). Le reste de la production (9,8 milliards de bouchons) est assurée par une multitude de producteurs. Sur le Vieux Continent, l'association européenne du liège aide les fabricants à partager leurs techniques de production, et notamment à lutter contre le goût de bouchon. / La TribuneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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