Bib made in Buzet

Jeudi 12 Décembre 2013

Les Vignerons du Buzet (coopérative qui fédère 94% de cette appellation du lot-et-Garonne) produisent eux-mêmes leurs Bag-in-Box (440.000 commercialisés cette année, +15%). Ils se sont équipés d'une ligne complète d'embibage avec une capacité de production de 700 Bib par heure pour le format de 3 litres sous atmosphère stérile. Elle permet de conditionner des Bib de 3, 5 et 10 litres.

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

Mercredi 31 Octobre

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite →

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