Sans BPA, finie la moutarde ?

Mardi 16 Octobre 2012

En voulant interdire le bisphénol A (BPA) dans les contenants alimentaires d’ici au 1er juillet 2015, « on prend en otage une bonne partie de l’industrie agroalimentaire », selon Marc Désarménien, dirigeant de la Moutarderie Fallot à Beaune. Aujourd’hui, l’inquiétude est réelle du côté des producteurs locaux de moutarde et de cornichons, qui utilisent le BPA pour leurs capsules. « C’est un sous-composant du joint des capsules qui n’est pas en contact avec le produit », précise Luc Vandermaesen, DG de Reine de Dijon à Fleurey-sur-Ouche. Actuellement, la principale problématique est qu’il n’existerait pas encore d’alternative parfaite au BPA. "Nous avons des essais en cours pour valider que les alternatives qui nous sont proposées par les capsuliers seront conformes tant en maintenant la date limite d’utilisation optimale (DLUO) actuelle. Le délai de 18 mois que le Sénat a accordé va nous permettre de poursuivre nos analyses". Sans solution viable d’ici juillet 2015, « nous devrions tout simplement arrêter la commercialisation de moutarde et de cornichons », prévient-on chez les moutardiers. / lejsl.com