Lutter contre le gaspillage alimentaire
Mardi 06 Janvier 2009
Une étude menée en Grande-Bretagne montre que le gaspillage alimentaire représente entre 18 et 20 millions de tonnes par an. Selon le quotidien The Independent, le gâchis engendré (de la production à la gestion des déchets) représente chaque année environ 30 milliards d'euros. Cette somme représente 5 fois le montant de l'aide internationale accordée par le pays chaque année. L'association Waste and ressources action programme (WASTE) sensibilise depuis fin 2007 les consommateurs britanniques au problème, et leur suggère des solutions simples : dresser une liste de course ciblant les achats nécessaires, tenir compte des dates de péremptions, conserver et cuisinez les restes. / develeoppementdurable.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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