Les Européens comprennent bien les étiquettes alimentaires... quand ils les lisent

Jeudi 18 Décembre 2008

Une étude du conseil européen de l'information sur l'alimentation montre que les Européens comprennent bien les informations présentes sur les étiquettes alimentaires, telles que les mentions résumant la part des apports journaliers recommandés (AJR). Malgré la variété des messages en fonction des cultures et des législations, les consommateurs savent bien interpréter les données livrées par les industriels pour établir leur régime alimentaire de façon équilibrée. Mais encore faut-il qu'ils les consultent : seuls 18% des 17.000 sondés consultent régulièrement les informations nutritionnelles des produits qu'ils achètent. Allemands, Hongrois, Polonais et Suédois vérifient le tableau nutritionnel en quête d'informations sur les taux de nutriments, de calories, de cholestérol, de lipides. Les Français et Britanniques se réfèrent plus eux aux informations sur les AJR. Avec 95%, les Suédois sont les consommateurs affichant le plus fort taux de sensibilisation à ces informations : alors que les produits les plus sains d'une catégorie d'aliments sont labellisés en Suède d'un pictogramme spécifique (un trou de serrure), les consommateurs de ce pays sont 61% à malgré tout rechercher des informations supplémentaires sur ces produits. Les Européens passent 30 secondes en moyenne à choisir un produit (nettement plus long que dans les études antérieures). Les Hongrois sont les plus longs à choisir avec 47 secondes en moyenne et les Britanniques les plus rapides, à 25 secondes. D'une façon générale, les consommateurs ne semblent pas s'intéresser aux teneurs en sel et en lipides saturés dans le cadre d'un régime équilibré. / cordis.europa.eu