L'utilisation des copeaux de bois élargie
Mardi 25 Août 2009
Depuis le 1er août, le second volet de la nouvelle Organisation commune de marché (OCM Vin) a été mis en place. L'utilisation des copeaux de bois est élargie sur moût. Leur ajout est possible pendant les phases de fermentation, et ce sous réserve de traçabilité. / Sud OuestSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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Vendredi 03 Mai
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Mardi 08 Mai
