Huile d'olive : des bouteilles scellées et jetables au restaurant
Mercredi 22 Mai 2013
Une directive européenne va obliger, à compter du 01/01/2014, les restaurateurs à utiliser des bouteilles d'huile d'olive scellées et jetables. Une mesure destinée à améliorer les conditions d'hygiène et de qualité de ce produit et surtout pour éviter que les restaurateurs ne proposent une huile diluée avec un produit de moins bonne qualité.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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