Etiquettes de vins français sur les allergènes
Mercredi 02 Février 2005
La Commission européenne a repoussé à mars 2005 l'examen de son projet d'étiquetage des produits allergènes, initialement prévu fin 2004. L'étiquetage doit rendre compte de la présence de produits susceptibles d'être allergènes. Cette mesure devait être obligatoire à partir de novembre 2005, mais l'union des nologues a souhaité un report pour étudier l'allerginicité des vins collés. / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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