Emballages alimentaires et respect des normes d'hygiène
Lundi 12 Juillet 2004
Le Comité technique emballage (CTE) du Comité européen de normalisation (CEN) a créé, à la suite d'une réunion de février 2004, un groupe de travail sur le "Management de l'hygiène dans la production d'emballages alimentaires". Son objectif : mettre en place des guides de bonnes pratiques d'hygiène pour l'industrie de l'emballage. Ce besoin est suscité par la directive CEE 93/43 du 14 juin 1993 au sujet de l'hygiène des denrées alimentaires. / Liquides & ConditionnementSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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