Bouchons en liège aggloméré interdits sur les bouteilles de beaujolais
Mercredi 27 Octobre 2004
Depuis le 1er octobre 2004, les bouchons en liège aggloméré sont interdits sur les bouteilles de beaujolais, suite au plan de réforme adopté cet été par les professionnels, visant à améliorer la qualité. Une étude a montré que près de 30% des beaujolais bouchés avec du liège aggloméré présentaient des mauvais goûts "moisi-liègeux". / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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