Allergènes : mentions obligatoires
Mercredi 21 Décembre 2005
La directive européenne 2003/89/CE est effective depuis le 25/11/2005, obligeant les industriels de l'agroalimentaire à faire figurer sur l'emballage les substances allergènes et leurs dérivés présents dans les ingrédients. Une liste de 12 allergènes dont le signalement est obligatoire accompagne la directive. En outre, il est obligatoire d'indiquer de façon claire et compréhensible les allergènes. / e-sante.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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