Vin : les coopératives de Gironde regroupent leurs moyens
Mercredi 16 Janvier 2013
Le secteur coopératif girondin (un tiers de la production de vin du département) compte aujourd'hui 35 coopératives contre une quinzaine il y a quelques années. Il s'est lancé dans une phase de consolidation en regroupant ses moyens en structures d'embouteillage et de commercialisation de leurs marques. Exemple : la création en décembre de Terre de Vignerons qui représentent 2.000 vignerons et 22 caves coopératives de l'Entre-deux-Mers.Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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