Viandes, poissons : avantages et inconvénients des gros conditionnements
Lundi 02 Août 2004
A l'instar de Géant qui a généralisé la technique, les distributeurs optent proposent parfois des viandes voire des poissons vendus en "gros conditionnements" avec un rabais de 10 à 15% sur le prix de barquettes plus petites. Les gros conditionnements offrent l'avantage de vendre rapidement d'éventuels surstocks, ils plaisent aux familles nombreuses, rurales notamment, qu'ils fidélisent et permettent de combattre le hard discount sur son terrain, celui des prix. Par contre, ils empêchent les fortes marges et peuvent coûter cher en pertes s'ils sont mal gérés (trop de gros conditionnement préparés à l'avance). / LinéairesSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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