Un restaurateur développe un concept d'emballage pour le vin
Mercredi 06 Octobre 2004
Pour permettre au client de quitter sa table avec sa bouteille de vin non terminée, Christian Aguzzoli, un restaurateur de Compiègne (Oise), a mis au point le Smart-Bag, un sac en papier avec une poignée en corde légère sur lequel est imprimée la marque et les coordonnées du restaurant. Une cinquantaine de restaurants a déjà été séduite par cette initiative. / L'HôtellerieSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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