Symbios : le "bouchon anti-goût de bouchon" portugais

Lundi 02 Mai 2005

Le Centre technique portugais du liège a mis au point un bouchon aux propriétés anti-TCA pour éradiquer le goût de bouchon. "Au lieu de tenter d'éliminer le TCA lorsqu'il est formé, comme dans certains procédés curatifs, nous avons tenté d'éviter qu'il ne se forme" explique Azira Quintanilha, directrice du centre. Le procédé Symbios consiste en un additif à l'eau de bouillage des plaques de liège : "C'est un processus biologique préventif favorisant le développement de micro-organismes bénins" explique Sergio Morinho, directeur technique du centre, qui souligne que Symbios ne modifie pas les propriétés du liège. Les bouchons anti-TCA sont produits et commercialisés par les sociétés Sercor/Soprecor (à capitaux français, vendus sous la marque Technoliège) et Norcor (portugaise). Le Portugal est très concerné par le problème du goût de bouchon : en plus d'être un producteur de vins et portos, il est le 1er producteur et 1er exportateur mondial de liège (874 millions d'euros d'exportations de produits de liège en 2004, dont les 2/3 pour les bouchons). / Charente Libre